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成都廚具廠提醒您商用廚房排煙系統需定期清洗

發表時間:2024-01-09 16:17作者:奧科廚具

成都廚具排煙系統,主要指酒店、餐廳等商業所使用的排煙設備,與家里油煙機是有一點差別的。為了確保“餐廳廚房心臟”能很好的運轉,就需要對廚房排煙系統進行定期的清理,清除長期堆積出來的油污。

成都商用廚房排煙系統清洗部位抽油煙罩、排油煙管道及其排煙風機等部件,不同位置所用的材料不一樣,清洗方式也會有一定的差別。

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1、關閉電源,主要清洗通過排風口與排煙罩同歩平行排煙管道。商業場所的廠房排煙系統全是比較大型的,清洗煙罩那就需要專業技術人員進到排煙道內,首先用特殊工具將比較厚一部分油污清除。堆積的大規模油污需要使用比較專業的高效率化油劑,用高壓清洗機噴化油劑后三十分鐘,用清水沖洗干凈。

有些排油煙管道口較為狹小,技術人員進不去管道中操作,為了防止管道中的廚房油煙留下隱患,許多公司也會運用機械將管道開孔再進行清洗。如使用這種方法清理,應注意對打孔處密封處理,否則會出現漏油現象,留有安全隱患。

2、清洗風機:經過長時間運行后,風機的扇葉片上面由于油污的堆積逐漸變得厚實,風機里面的空間也可能因為油污關系縮小,排煙系統效果就會越來越差,清洗風機首先要將風機卸下來,清洗內部葉輪和內腔,隨后清洗風機表層。

3、清洗油煙凈化器:餐廳廚房設備排煙系統的通風效果,也會受到油煙凈化器的影響。油煙凈化器長時間使用后,內部極片和濾網上也會積有大量油污,使油煙凈化器實際效果下降。有數據表明,80%左右廚房排油煙受阻,大多是因為長時間不注重對油煙凈化器內濾網的清理。油煙凈化器類型很多,首先用高效清潔劑泡著,然后根據不同類型的油煙凈化器結合清洗機進行清洗。

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