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商用廚具的保養維護技巧

發表時間:2023-10-12 10:23作者:奧科廚具

商用廚具在餐飲廚房、食堂廚房等經常使用,假如保養不當,時間長了不僅會使廚具損壞,還容易導致食材不衛生的情形,下面為大家分析一部分商用廚具維護保養清理的常識與技巧,讓廚具更耐用,廚房更干凈衛生!

1、每月檢查一次各種商用廚具的各個相接處,電源插頭、電源插座等都要緊緊固定。

2、每隔15天測量烤箱里的溫度。清理烤箱內腔,清理烤箱里的電扇葉。

3、每隔15天清理爐灶和燃燒器的污漬。檢查燃燒器的開關及安全性。

4、每月檢查油炸爐的殼體是不是滲油,定時清理,保證其靈敏度。

5、每月檢查一次扒板溫度控制器的靈敏度并保持干凈。

6、每月檢查一次蒸箱里的燃燒器,檢查空氣管道是否堵塞及損壞狀況并更換。

7、每月檢查一次冷藏設備的傳送帶,觀察它的工作時間和溫度,及時調節化霜設備,檢查冰箱門的密封結構,確保制冷效果。

8、每月檢查一次洗碗機的噴頭、殼體和發熱管。確保其自動沖洗裝置的靈敏度,經常檢查并調整其工作溫度。

9、每日檢查商用廚具表層清潔及使用情況。

以上就是成都奧科廚具廠分享的長期恰當保養和維護方法,使您的商用廚具更加時時刻刻像新的一樣。歡迎您訂購,熱線電話:15902806786。