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餐廳廚房設計對員工工作及食堂環境的影響

發表時間:2023-09-20 15:05作者:奧科廚具

成都奧科廚具廠,用20年廚房設備相關經驗,與你享廚房設計的必要性。

較好的廚房生產環境,是廚房職工認真工作的前提條件。廚房職工擁有令人滿意的工作場所,才會有消費者滿意的享受環境。要造就廚房職工空氣新鮮,溫馨舒適和操作簡便的工作氛圍,重點在于從節省勞動,降低工作強度,關員工身心健康便于生產的角度考慮,充分計算考慮到各素,開展廚房產品選型和配置,將廚房設計有效、整齊劃一的工作場所。

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廚房設計是提供賓客良好用餐環境的前提。廚房相較于賓客用餐的餐廳是餐飲的后臺。要為賓客提供清爽優雅,舒服自在的用餐環境,廚房設計時,就應先廚房與餐廳明顯地隔開和阻擋,是不可以有噪聲、味道和高溫等污染前臺獨立生產制造場地。值得一提的是,為賓客提供詳細而有序的制作所必需的備服務,也需在廚房設計的范圍考慮。

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